美国FDA发布大米及大米产品中砷含量研究的初步结果

2013-04-10

     作为监控食品安全和解决食品污染问题的一部分工作，FDA今日发布了大米及大米产品中砷含量研究的初步数据，本次发布的数据是大米中砷含量数据收集和分析中的一部分，第一组约200份大米及大米产品的研究样品来源于美国各大米市场。   

    在水中，食品中，空气中和土壤中都存在两种形式的砷化合物：有机和无机的，它们合称为总砷（total arsenic）。FDA对初始样品的分析发现，众多大米及大米产品中无机砷的平均含量每份在3.5到6.7微克。  

    仅依据目前所获得数据及相关科学文献，FDA认为没有充分的科学依据以建议消费者改变消费大米及大米产品的方式。  

    FDA正在收集和分析约1200份样品以深入研究本问题。本次数据收集工作将持续到2012年底，待数据收集工作结束后，FDA会分析这些结果，并决定是否发布额外的建议内容。